실리콘 도마와 주방도구는 BPA-Free라고 광고되지만, 정말 안전한지 궁금하시죠? 실리콘의 특성과 건강에 미치는 영향을 자세히 살펴보고, 실리콘 제품을 선택할 때 고려해야 할 점과 올바른 사용법까지 알려드리겠습니다.
실리콘 소재란? 안전한 물질일까?
실리콘 소재는 모래에서 추출한 ‘규소’라는 원료로 만들어지며, 열과 물에 강하고 부드러우면서도 튼튼한 특징이 있습니다. 대표적으로 실리콘 도마, 실리콘 조리도구, 실리콘 매트, 실리콘 밀폐용기 뚜껑, 베이킹 도구 등이 있으며, 열과 습기에 강해 조리 과정에서 유용하게 활용되고 플라스틱을 대체하는 친환경 소재로 주목받고 있습니다. 하지만 모든 실리콘 제품이 동일한 품질을 유지하는 것은 아닙니다. 실리콘은 기본적으로 BPA(비스페놀 A)가 포함되지 않은 소재이지만, 제조 과정에서 첨가되는 화학물질이 있을 가능성이 있습니다. 저가 실리콘 제품의 경우 충전제(필러, Filler)가 포함될 수 있으며, 이로 인해 내구성이 떨어지고 고온에서 유해 물질이 방출될 위험이 있습니다.
실리콘은 내열성이 뛰어나 일반적으로 -40℃에서 250℃까지 견딜 수 있어 오븐, 전자레인지, 식기세척기에서도 안전하게 사용할 수 있습니다. 또한, 비활성 소재로 음식과 반응하지 않아 식품에 화학물질이 스며드는 걱정 없이 안심하고 사용할 수 있습니다. 실리콘 조리도구는 부드러워 냄비나 프라이팬 표면을 긁지 않으며, 미끄러지지 않아 사용이 편리합니다. 또한, 세척이 용이하고 얼룩이 잘 배지 않아 위생적으로 관리할 수 있습니다. 실리콘 밀폐용기의 경우 유연성이 좋아 음식물을 보관할 때 공간을 절약할 수 있으며, 환경호르몬 걱정 없이 사용할 수 있는 장점이 있습니다. 다만, 실리콘 제품을 선택할 때는 식품용 실리콘(FDA 승인 또는 LFGB 인증)을 확인하는 것이 중요하며, 저품질 실리콘은 냄새가 나거나 유해 물질이 포함될 가능성이 있으므로 주의해야 합니다. 실리콘 주방용품은 안전성, 내구성, 편리함 등의 장점으로 인해 현대적인 주방에서 널리 사용되고 있으며, 올바른 관리와 선택을 통해 더욱 안전하고 효율적으로 활용할 수 있습니다.
실리콘 주방도구 종류와 특징
1. 실리콘 도마
실리콘 도마는 가볍고 유연하며 물에 강해 위생적으로 사용할 수 있습니다. 다만, 너무 얇은 제품은 칼자국이 쉽게 남아 세균 번식 위험이 있습니다. 적절한 두께와 내구성을 가진 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
- 장점: 유연성이 뛰어나며, 물에 강하고 세척이 용이하다.
- 단점: 너무 얇은 제품은 칼자국이 쉽게 남아 위생적으로 좋지 않을 수 있다.
- 사용법: 도마를 사용할 때 강한 힘을 가하면 손상될 수 있으므로, 적절한 두께와 내구성을 가진 제품을 선택해야 한다.
2. 실리콘 주걱 및 국자
실리콘 주걱 및 국자는 내열성이 뛰어나며 조리 중 변형이 적고, 냄비나 프라이팬의 코팅을 보호할 수 있습니다. 하지만 너무 저렴한 제품은 쉽게 변형될 수 있으며, 사용 후 냄새가 남을 수도 있습니다.
- 장점: 내열성이 뛰어나며, 냄비나 프라이팬의 코팅을 보호할 수 있다.
- 단점: 너무 저렴한 제품은 쉽게 변형될 수 있으며, 사용 후 냄새가 남을 수도 있다.
- 사용법: 사용 후 바로 세척하여 음식물 얼룩이 남지 않도록 관리하는 것이 중요하다.
3. 실리콘 베이킹 용품
실리콘 베이킹 용품은 머핀 틀, 오븐 장갑, 베이킹 매트 등으로 활용되며 오븐에서도 녹지 않고 형태를 유지합니다. 그러나 일부 제품은 처음 사용할 때 화학 냄새가 날 수 있으며, 장기간 사용하면 변색될 가능성이 있습니다.
- 장점: 머핀 틀, 오븐 장갑, 베이킹 매트 등으로 활용되며, 고온에서도 형태를 유지한다.
- 단점: 일부 제품은 화학 냄새가 날 수 있으며, 장기간 사용 시 변색될 가능성이 있다.
- 사용법: 사용 전 뜨거운 물로 한 번 세척한 후 사용하면 냄새 제거에 도움이 된다.
4. 실리콘 밀폐 용기 및 뚜껑
실리콘 밀폐 용기 및 뚜껑은 플라스틱보다 밀폐력이 뛰어나며 변형 없이 장기간 사용이 가능합니다. 하지만 너무 얇은 제품은 밀폐력이 약해질 수 있으며, 사용 중 변형될 가능성이 있으므로 주의가 필요합니다
- 장점: 플라스틱보다 밀폐력이 뛰어나며, 변형 없이 장기간 사용이 가능하다.
- 단점: 너무 얇은 제품은 밀폐력이 약해질 수 있으며, 사용 중 변형될 가능성이 있다.
- 사용법: 냉장고 및 전자레인지 사용이 가능하지만, 250℃ 이상의 고온에서는 사용하지 않는 것이 좋다.
실리콘이 건강에 미치는 영향
BPA(비스페놀 A)는 주로 플라스틱에서 검출되는 환경호르몬으로, 내분비 교란을 유발할 수 있다. 실리콘 제품은 기본적으로 BPA-Free이지만, 제조 과정에서 첨가되는 화학 물질이 건강에 영향을 미칠 가능성이 있습니다. 특히 저가 실리콘 제품은 충전제(Filler)를 포함할 가능성이 높으며, 이로 인해 내구성이 떨어지고 고온에서 유해 물질이 방출될 수 있습니다.
♣ 건강한 실리콘 제품을 고르는 방법
- 독일 식품용품법(LFGB)또는 미국시품의약국(FDA) 인증을 받은 제품 선택: 인증 마크가 있는 제품이 상대적으로 안전하다.
- 고온 사용 시 주의: 실리콘은 250℃까지 견딜 수 있지만, 너무 높은 온도에서는 변형될 가능성이 있다.
- 강한 화학 냄새가 나는 제품 피하기: 구입 후에도 냄새가 지속되는 제품은 사용하지 않는 것이 좋다.
- 사용 후 변색이 심한 제품 교체: 장기간 사용하면 실리콘 제품이 변색될 수 있으며, 이는 화학반응이 일어났을 가능성이 있다.
결론
실리콘 도마와 주방도구는 BPA-Free일 가능성이 높지만, 모든 제품이 100% 안전한 것은 아닙니다. 고품질 실리콘은 내열성과 내구성이 뛰어나지만, 저가 제품에는 충전제(필러)가 포함될 가능성이 있습니다. 안전한 실리콘 제품을 선택하려면 LFGB 또는 FDA 인증 제품을 확인하고, 너무 저렴한 제품은 피하는 것이 좋습니다. 또한, 강한 화학 냄새가 나는 제품을 사용하지 않고, 250℃ 이상의 고온에서는 사용하지 않는 것이 안전합니다. 올바른 제품을 선택하고 적절하게 사용한다면 실리콘 도마와 주방도구는 비교적 안전한 주방 용품이 될 수 있습니다.